干冰（Dry Ice）是冷凍二氧化碳或CO2的注冊。干冰已經有幾十年的應用歷史，并且在近30年變的越來越流行。
干冰的常見用途是食品加工，用于易腐爛食品防腐和碳酸液體。在果汁或水中添加干冰能產生起泡飲料。例如，可以用它自制根莖啤酒。干冰還能預防細菌生長，因此可以用于干燥種子，谷物和面粉防腐，以及延緩酵母菌生長。
使用干冰的一個實例是冷凍水果。用干冰冷藏水果不需要堅硬和融化過程。跳跳糖這種二氧化碳糖果也是用加壓干冰制成。此外，干冰對于露營者來說還有另外的用途，即長期保鮮食品。
干冰在醫學領域也有一定應用。它經常用于保存和運輸生物樣品。外科醫生還用干冰冷凍和清除疣。
干冰在娛樂業的用途也很流行。特殊場合的霧氣就是用干冰產生。在干冰接觸水時，它濃縮并形成厚厚的白霧。這可以用煙霧機或簡單的金屬板生成。由于干冰能收縮金屬，它還經常用于彈出小凹痕或在裝配前收縮機器部件。
干冰另一個不為人知的用法是驅除蚊子和木甲蟲。蚊子可以被二氧化碳吸引并自然飛向干冰。在捕蚊器附近放幾片干冰能起到驅逐蚊子的作用。家具中的木甲蟲也可以用干冰消除。這種害蟲和其卵子能在24小時內窒息死亡。
如果處置不當，干冰會帶來危險。干冰在-78.5攝氏度時可以嚴重燒傷皮膚，并且吸入還會造成窒息。強烈建議在處理干冰時戴特制手套。如果是在室內處理，應確保通風良好。
